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農業・水産のトレーサビリティを確保する

出荷先や消費者から生産履歴の提示を求められる機会が増え、対応に苦労している農業・水産事業者は多いのではないでしょうか。
地域密着・企業姿勢3分公開日 2026年7月4日更新日 2026年7月4日
農業・水産のトレーサビリティを確保するのアイキャッチ

執筆・監修

著者
山口 真フレアーズ合同会社 代表社員
監修
フレアーズ合同会社DX支援・ソフトウェア開発チーム

現場で起きやすい課題

いつ誰がどのように生産・出荷したかを紙の記録から都度探し出すのが大変で、取引先ごとに異なる書式への対応にも追われている、という悩みはよく聞かれます。急な照会にすぐ答えられず、取引先を待たせてしまうことがあるという声も聞かれます。まず着手しやすいのは、これまでばらばらに残していた生産記録や出荷記録を、共通の項目に沿って一元的に記録する仕組みを整えることです。品目・生産場所・作業日といった基本項目を決まった形式で残すだけでも、後から履歴をたどりやすくなります。

最初に整理すること

次に工夫したいのは、記録する項目を必要最小限に絞りつつ、取引先から求められる情報にはすぐに対応できるよう検索や出力のしやすさを重視することです。特別な認証取得を目指さない場合でも、記録が整っているだけで取引先からの信頼を得やすくなります。現場での入力負担を減らすため、スマートフォンから簡単に記録できる形にしておくことも継続の鍵になります。記録を蓄積していく中で、取引先ごとの提出書式を自動で作成できる仕組みに育てていくのも一つの工夫です。使用した資材や薬剤の記録もあわせて残しておくと、より詳細な照会にも落ち着いて対応できます。記録の様式を関係者間であらかじめ統一しておけば、複数名で作業する現場でも情報の抜け漏れが起きにくくなります。

光の道具箱で広げる改善

まずは主要な取引先が求める項目に絞って記録を整え、対応できる範囲を確かめながら広げていくと現実的です。こうしてトレーサビリティの基盤が整うと、万一の際の原因追跡がしやすくなるだけでなく、品質へのこだわりを取引先や消費者に伝える材料にもなります。

この記事の要点

  • 生産・出荷記録を共通項目で一元化
  • 検索・出力のしやすさを重視
  • 主要取引先の要求項目から着手

この記事のテーマを、自社ではどう進めるか

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